据了解，目前还没有一种破乳剂适用于不同原油破乳作用的，但为了更好的利用破乳剂用于原油破乳工作，应先要了解其原理和作用，掌握使乳化液达到稳定状态的界面膜结构的特性和破乳剂在发生作用时，界面膜发生的变化。由于界面膜所发生的变化会对影响原油中水和油的界面张力，因此了解界面张力的情况是进一步的认知界面膜变化的一种直观的途径。
一般来说，作为破乳剂需要满足以下条件：
1.表面活性强，且能快速粘附在界面上，从而代替天然乳化剂分子，降低界面膜张力和强度；
2.湿润能力好，能像乳化液分散，并且能通过固体颗粒间的保护层过程中交易附在该些固体颗粒面边，降低其表面能，使粒子间的相互接触活动发生改变。
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