由于餐厨废水中油脂含量较高，而高含量的油脂会对后续处理造成不利的影响。首先采用固液分离将其中油脂与废水分离，分离出的油脂进行资源化利用，而去油脂废水使用餐厨废水破乳剂搭配气浮机处理达标后排入城市管网。餐厨垃圾为固液混合物，所以处理时，应先将液态的餐厨废水与固态餐厨相分离，然后分别对固态物及液态废水进行处理。餐厨废水破乳剂可以有效的将固液出来的废水中动植物油分离出来，然后通过气浮刮渣板刮出。
我司推荐隔油沉淀+厌氧罐+固液分离+混凝气浮的理由：
1）、原水SS含量大、动物油脂含量高，采用物化处理可以大大降低SS和油脂的含量，充分降低废水中的COD，减轻后续生化处理的负荷。
2）、隔油沉淀法流程简单，投资小，操作方便，且截留效果不错。
3）、絮凝气浮工艺效率高，能有效去除SS甚至可溶性盐类和乳化油脂，配合餐厨废水破乳剂进行处理可以达到一个预期的效果，动植物油含量控制在30mg/L以下进入生化对菌种就毫无影响。
目前，大部分企业采用物化+生化+深处处理。尽管采用生物法处理既经济又高效，但由于废水中仍含有残余的油脂，采用生物法处理时，这些油脂可能包裹在污泥的表面，影响其生物菌种的溶解氧及其他指标，所以生物处理前必须对其中的油脂含量进行去除。此外，餐厨废水中含有5%左右的悬浮固体，所以处理前必须进行充分的预处理。企业如果是利用该方法进行处理的，可以选择餐厨废水破乳剂做前端物化处理药剂也是一种不错的选择。
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