破乳剂在含油乳化液废水处理中较为常用的水处理剂，应于机加工、研磨、日化、食品等行业生产过程中形成的废水处理，废水的成分主要是加工中使用的乳化物和含油物质，污染物浓度高。其中因行业不同，废水也会呈酸性或碱性的情况，且含油量浓度也不同。废水中的ph值过高或者过低都会影响乳化液废水处理后的出水水质，因此在进行处理前我们都要进行一个ph值的检测，对于碱、酸较高的乳浊液一般需将pH值调至6-9的范围才能确保后期处理效果稳定。
含油废水中投入一些破乳剂，以破坏稳定的双电层结构，以及稳定乳化体系，从而达到两相分离的目的。使用的这些为了达到破坏乳化作用的药剂称之为破乳剂。使得乳化状态很严重，甚至两相难于分离，典型的是在油水分离中的油水混合物以及在污水处理中的水油混合物，在此两相中形成比较稳定的油包水或者水包油结构，其理论基础是"双电层结构"。
破乳剂在应用于乳化液废水处理时，想要絮凝沉淀速度快，其PH值范围应调节在7-10时，净水效果明显。
乳化液废水特点多表现为品种繁多、水质复杂，COD和含油量浓度高，废水处理难度大，所以选择切削乳化液破乳剂的时候尤为重要。破乳剂破除水中乳化物，并絮凝与聚结废水中悬浮物，去除大部分有机物，废水B/C显著提升。后续再衔接生化系统问可处理即可达标排答放。乳化液废水破乳剂适用PH值范围广泛，7-10内均可直接投入使用，对生化系统毫无影响，还能降解大部分的cod。前端的处理能为后端的生化营造好的条件。
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